TIPP - Prinz-Champagner-Trüffel-Torte
oder Prinz-Eierlikör-Torte

Rührteig:
- 100g weiche Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- 100g Mehl
- 2 gestr. TL Backpulver
- 1 Gl. Sauerkirschen (350g Abtropfgewicht)

Creme:
- 1 P. Bourbon-Vanillepuddingpulver
- 350ml Milch
- 50g Zucker
- 6 Blatt weisse Gelatine
- 1 Becher Schlagsahne (250ml) „Obers“
- 250ml Champagner-Trüffellikör oder Eierlikör

Mit Obers + Likör verzieren, oder etwas angedickten Kirschsaft in Streifen über die Torte ziehen

Springform 26 Ø
Ca. 30 Min 180° Ober + Unterhitze

Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen.

Butter mit Mixer glatt rühren, Zucker + Van. Zucker dazu, rühren bis es eine Masse ist. Eier nacheinander unterrühren.
Mehl + Backpulver vermischen und unterrühren.

Boden einer Springform (26 Ø) einfetten und mit Backpapier belegen. Rührteig in Form füllen, glatt streichen und die abgetropften Kirschen darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Min backen.
Den Boden erkalten lassen, anschließend Ring von Springform lösen und Boden auf Tortenplatte stürzen. Backpapier entfernen.
Einen Tortenring darüber stülpen.

Pudding nach Anleitung, aber nur mit 350ml Milch und 50g Zucker zubereiten.
Gelatine ca. 5 Min in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und in heißem Pudding unter Rühren auflösen. Die Masse abkühlen lassen und öfters umrühren. Wenn der Pudding geliert den Lilör unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.
Likörcreme auf Tortenboden verteilen und glatt streichen.
Mind. 3 Std kalt stellen.
Tortenring entfernen und Torte nach Geschmack verzieren.


Gutes Gelingen und lasst es Euch gut schmecken!
Gisela
Champagner-Trüffel 15,0 % Vol.
0.50 Liter  - Flasche
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Eierlikör 15,0 % Vol.
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